NARANCSOS-MASCARPONÉS MÁKTORTA
Lisztmentes torta következik ünnepi díszítéssel!
Hozzávalók a tésztához:
- 7 dkg darált mák
- 4 dkg darált dió
- 1 tk sütőpor
- 3 tojás (fehérjét külön felverni)
- csipet só
- 6 dkg cukor vagy xilit
- fél citrom reszelt héja
a krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 4 ek cukor vagy xilit
- fél narancs leve, pici citromhéj
- tetejére fagyasztott vagy friss eper (8-10 szem)
Elkészítés:
Először a száraz hozzávalókat vegyítem (mák, dió, sütőpor, reszelt citromhéj). Majd a tojásokat szétválasztom, a fehérjét sóval, a fele cukorral kemény habbá felverem. A tojás sárgáját a maradék cukorral (én most xilitet használtam) alaposan összekeverem és a száraz összetevőkkel átkeverem. Végezetül a fehér habos rész következik, nagyon óvatosan a többi alkatrészhez adagolom. 20-23 cm-es tortaformát vajjal kikenek, vagy sütőpapírt alkalmazva a tésztát a formába öntöm. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöm, tűpróbát teszek.
Amíg sül a mákos-diós könnyű tészta, addig a mascapones habot készítem elő. A sajtot a cukorral, fél narancs levével jól elkeverem, és minimális citromhéjat ide is csempészek a finomabb hatás érdekében. A kész, habos csodát hűtőbe teszem.
Érdemes még 10 percig kint hagyni hűvös helyen a tésztát, megvárni míg teljesen kihül. Ekkor elővenni az illatos, narancsos habot, és torta tetejére kanalazni, gyönyörűen vagy lazán elteríteni rajta.
Díszítéshez mi fagyasztott epret választottunk és rózsaszín szív – illetve aprócukor díszekkel szórtuk teli.
A Torta íze mennyei, lehet belőle repetázni, mert lisztmentes és cukormentes, ha xilitet használsz, és könnyed a mascarpones habtól.
