A TÖKÉLETES LINZERTÉSZTA TITKAI

Nem nagy ördöngösség, az egyik legfontosabb titka, hogy győzd kivárni azt a pihenőidőt, amit a tészta a hűtőben tölt a nyújtás előtt.

Hozzávalók:30 dkg liszt, 20 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 1 csomag vanilincukor, 1 kisebb citrom reszelt héja, barack, szilva vagy meggylekvár a kekszek összeillesztéséhez

linzerteszta

  • A gyúródeszkára szitáld a lisztet egy halomba, kanalazd a közepébe a cukrot és a vanilincukrot, majd szórd meg a reszelt citromhéjjal.
  • Az oldalára szórd a kisebb darabokra vágott, jól behűtött vajat vagy margarint, a liszthalom közepébe pedig “ültesd be” a tojássárgáját.
  • Hideg kézzel, gyors mozdulatokkal gyúrd össze a hozzávalókat, majd csomagold celofánba és 60 percre tedd hűtőbe!
  • Ha letelt a pihenőidő, borítsd lisztezett vagy porcukrozott deszkára, és nyújtsd ki fél centi vastagra.
  • Egy sütőlapra fektess sütőpapírt, erre kerüljenek a kiszaggatott linzerek.
  • Előmelegített sütőben, kb. 160 fokon 10 perc alatt megsül. Vigyázz, nehogy túl sokáig maradjon a sütőben, mert akkor kiszárad és nem lesz porhanyós!
  • Ha a kekszek kihűltek, ragaszd össze őket a lekvárral. Hogy biztosan megpuhuljanak, legjobb, ha egy éjszakára zárt dobozba teszed a sütiket!
Hozzászólások: